КОНЦЕПЦИЯ SOUVENIR
Ресторан современной русской кухни SOUVENIR — это обновленное в 2025 году культовое место в центре Барселоны, открытое Оксаной Сумарковой 10 лет назад на улице València, 232.
Пройдя путь от ресторана, полюбившегося как русской аудитории, так и локальной, мы переосмыслили себя, оставшись верны традиция русской трапезы и взяв курс на создание нового гастрономического опыта.
В новом SOUVENIR вкус и атмосфера дополняют друг друга, объединяя формат ресторана-впечатления и места на каждый день.
Пройдя путь от ресторана, полюбившегося как русской аудитории, так и локальной, мы переосмыслили себя, оставшись верны традиция русской трапезы и взяв курс на создание нового гастрономического опыта.
В новом SOUVENIR вкус и атмосфера дополняют друг друга, объединяя формат ресторана-впечатления и места на каждый день.
КУХНЯ РЕСТОРАНА
Культурное наследие, бережно отобранные продукты и авторский взгляд на привычное — три столпа, на которых стоит кухня SOUVENIR. Приглашенный из Москвы шеф-повар Светлана Сурсикова (ex-шеф «Хорошая девочка», «Сыроварня») знакомит Барселону с русским подходом к гастрономии — атмосферой большого застолья, центральное место в котором занимают блюда, приготовленные в собственной печи.
Крокеты по-киевски с пюре из жареного картофеля, свиные ребра с брусничным соусом, борщ и пельмени с томленой говядиной, оригинальное оливье SOUVENIR и, конечно, блинчики «три икры» — любимые блюда предстают в новом воплощении, актуальном духу времени и уровню мировой высокой кухни.
Крокеты по-киевски с пюре из жареного картофеля, свиные ребра с брусничным соусом, борщ и пельмени с томленой говядиной, оригинальное оливье SOUVENIR и, конечно, блинчики «три икры» — любимые блюда предстают в новом воплощении, актуальном духу времени и уровню мировой высокой кухни.
ИНТЕРЬЕР SOUVENIR
Интерьер SOUVENIR разработан бюро Arch. Sultanova в Барселоне. Тёплые оттенки, натуральные материалы и декор, отсылающий к славянским традициям.
Зеркало в отреставрированном оконном наличнике, уникальный орнамент на стенах, расписанный вручную, и акцентные светильники, разработанные петербургской студией Elnik с отсылкой к деревянному зодчеству: обновленный SOUVENIR – это место про любовь к русской истории и современный взгляд на дизайн.
Зеркало в отреставрированном оконном наличнике, уникальный орнамент на стенах, расписанный вручную, и акцентные светильники, разработанные петербургской студией Elnik с отсылкой к деревянному зодчеству: обновленный SOUVENIR – это место про любовь к русской истории и современный взгляд на дизайн.
Приобретите сертификат для посещения ресторана SOUVENIR в подарок близким или друзьям:
НОВОСТИ РЕСТОРАНА
Станьте частью нашей команды:
КОМАНДА SOUVENIR
Завтраки:
СБ/ВС 10:00 — 13:00
Основной сервис:
ПН-ВС 12:30 — 00:00
СБ/ВС 10:00 — 13:00
Основной сервис:
ПН-ВС 12:30 — 00:00
Сделано
Политика конфиденциальности
| 2025